鸡汤放多少黄酒好吃
鸡汤中加入黄酒的量可以根据个人口味和菜肴的需求进行调整。以下是一些具体的建议：
一般用量
一只鸡通常放半勺黄酒。
对于500克原料，可以使用250克黄酒。
具体菜肴
捞干净浮末后，加入40-50毫升黄酒。
鸡肉切块后，加入100-150毫升黄酒。
特殊做法
客家黄酒鸡的做法中，使用500毫升黄酒。
另一道客家黄酒鸡的做法中，使用500毫升黄酒。
综合以上信息，如果是为了去腥增香，一般使用40-50毫升黄酒即可。如果追求更浓郁的酒香，可以使用100-150毫升，甚至更多。在实际操作中，可以根据个人口味适量调整，以达到最佳效果。