火锅豆皮结

火锅豆皮结是一种 火锅食材，通常由豆皮经过打结等步骤制作而成。以下是一种制作香辣豆皮结的方法：

材料

豆皮500克

水淀粉20克

郫县豆瓣酱15克

盐、白糖各5克

生抽、蚝油各15毫升

步骤

首先把豆皮切成小段，然后把他打成结，全部做好之后，放在一旁备用。

锅中烧水下入豆皮节，加入少许的碱煮两分钟后捞出。

锅中烧油，油热后放入葱花，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入适量的清水，加入豆皮。

加入适量的盐，白糖，生抽，蚝油大火炖两分钟，用水淀粉勾芡盛出装盘，放入葱花蒜末，干辣椒段泼上热油，加点香菜，点缀即可。

这种香辣豆皮结口感筋道，味道鲜美，适合在火锅中食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。