厨具维护保养记录
厨具维护保养记录是记录厨房设备定期检查、清洁、润滑、调整和更换零部件等保养工作的文档，旨在确保设备的正常运行和延长使用寿命。以下是厨具维护保养记录的一些关键要点：
记录格式
记录通常包括日期、设备名称、设备位置、设备编号、保养项目、保养结果、备注、维护保养人员签字、主管签字等信息。
保养周期
不同设备的保养周期不同，常见的有每月一次、每15天一次等。例如，抽油烟机、排风机和柴油管道的检查保养周期为每月一次。
保养内容
电机及线路检查：包括接点紧固、电机润滑检查/加注润滑油等。
风机清洁：每月进行一次风机清洁。
电源及线路检查：包括接点紧固、电源线路检查等。
设备清洁：定期清洁设备内外部，确保设备整洁。
设备测试：包括设备测试检查、冷媒泄漏检查、柴油管道泄漏检查等。
零部件更换：如有零部件损坏或异常，需记录更换情况。