切西点蛋糕卷做法

切西点蛋糕卷的做法如下：

准备材料

鸡蛋：5个

玉米油：50克

低筋面粉：70克

牛奶：60克

白砂糖：55克

柠檬汁：15滴

淡奶油：200-250克

奶油：适量（用于涂抹和夹心）

糖粉：适量（用于奶油）

香草精：几滴（可选）

制作步骤

分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷冻里备用。

制作蛋糕糊：

蛋黄里加入清水和玉米油，用蛋抽搅至完全融合。

低筋面粉过筛至蛋黄液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉状。

蛋白里挤入柠檬汁，糖分三次加入，将蛋白打发至中性发泡。