如何鉴别红干红酒的档次
鉴别红干红酒的档次可以通过以下几个步骤进行：
观色
将酒杯置于白色背景下，倾斜45度角，轻轻摇晃，观察酒液的颜色、清澈度和挂杯现象。
高档红酒颜色深沉、鲜明且透明，色泽均匀，无杂质或悬浮物。挂杯的细腻程度和速度也能反映酒体的浓稠度和酒精度。
闻香
将鼻子靠近酒杯口，缓缓吸气，细细品味干红葡萄酒的香气。
高档红酒香气复杂多变，包括果香（如黑樱桃、黑醋栗）、木质香（如橡木、雪松）、香料香（如香草、丁香）以及可能存在的陈年香气（如皮革、烟草）。香气层次丰富且协调，没有刺鼻或异味。
品尝口感
轻啜一小口酒液，让其在口腔中充分接触，感受其酸度、单宁、甜度（对于干红而言，这里的“甜”并非指糖分，而是指酒体的圆润感）、酒精度以及酒体结构。
高档红酒酸度适中，单宁细腻且结构良好，酒精度与风味和谐相融，酒体饱满均衡，各元素之间相辅相成，共同构成和谐的整体。
回味余韵
细细品味葡萄酒在口腔中留下的余味。高档的葡萄酒余香味会保留很长时间，有的会多达20秒以上。