铝厨具退出原因

铝厨具逐渐退出市场的原因主要有以下几点：

铝在高温或酸性条件下可能溶出，进入食物中。过量摄入铝可能对神经系统、骨骼等造成不良影响，甚至与阿尔茨海默症等疾病相关。

世界卫生组织的评估规定铝的每日摄入量应控制在0~0.6mg/kg，而我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定铝的残留量要小于等于100mg/kg。然而，铝在人体内是慢慢蓄积的，其引起的毒性缓慢且不易察觉，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，后果非常严重。

铝锅在高温环境下可能释放铝离子，尽管相关研究尚未有力证实其有害性，但这种担忧导致了人们对铝锅的信心下降。

铝在空气中会与氧气反应形成一层致密的氧化铝膜，但酸碱盐等可以直接浸蚀金属铝表面的保护膜和铝制品本身，影响其使用寿命和安全性。

不锈钢锅、陶瓷锅等新材质的锅具逐渐进入市场，它们不仅更加耐用，而且在性价比上更具优势。这使得人们对于传统的铝锅逐渐失去了兴趣，转而追求更为现代化和实用的选择。

随着现代工作节奏的加快和工作环境的改变，越来越多的人选择在单位食堂就餐或者点外卖，自带饭菜的情况相对减少，铝饭盒的使用需求自然也就降低了。

人们对于生活用品的品质、健康和环保等方面的关注度越来越高，铝饭盒在这些方面确实存在一些不足，因此逐渐被市场淘汰。