怎么用鸡当火锅底

要用鸡当火锅底，可以参照以下几种方法：

麻辣火锅鸡

准备食材

鸡剁成小块。

葱、姜、八角、麻椒、盐、鸡精、糖。

火锅底料（如小天鹅火锅底料或小天鹅烧鸡底料）。

制作步骤

鸡块在热水里焯一下去腥味和血。

炒锅加油炒豆瓣酱出香味，倒入火锅中。

炒香番茄酱和鸡块，加水后加入调料。

最后放入火锅中煮沸即可。

香辣火锅鸡

准备食材

公鸡生杀后切块，洗净喷白酒，凉干。

火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒、生姜、蒜瓣、大葱、红枣、糖。

制作步骤

铁锅烧辣，加菜油，放入火锅底料翻炒出香味。