餐饮业行业标准

餐饮行业的规范标准主要包括以下几个方面：

餐饮企业应制定内部管理制度，包括食品原料采购索证索票验收制度、食品安全知识培训制度、健康检查制度、个人卫生管理制度、餐饮具消毒制度、餐厨废弃物处置管理制度等。

餐饮企业在经营过程中应保护消费者的合法权益，提供安全、卫生、诚信、高质量的消费服务。企业应自觉践行社会主义核心价值观，诚实守信，文明经商。

建立行业信用档案，加强行业监督与自律。发挥行业协会的组织、协调和自律作用，建立餐饮行业信用体系，制定奖惩措施，完善评价机制，加强行业诚信监督和自律，推进餐饮从业人员职业道德建设。

严格遵守《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等相关法律法规。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展餐饮服务活动，确保设施设备完好，各项服务符合行业标准。

强化管理，优质服务，培育品牌和信誉。树立全心全意为人民服务的宗旨，仪表仪容规范、礼貌语言规范、店容店貌规范、接待服务规范工作，不断提升管理与服务水平。

做好节能减排，增强环保意识，保持店堂环境卫生、干净和整洁，垃圾与餐厨废弃物妥善处理，实施垃圾分类，争创绿色饭店。

实行明码标价，做到价格公平和物有所值。对供应的产品品种和服务项目要全部实行明码标价，公开明示，强化“顾客至上”和“以信兴业”的经营思想，杜绝价格欺诈、谋求暴力或低价的竞销行为。

提倡民主管理和文明经商，争创名牌企业和信誉企业。

此外，还有一些具体的标准和指南，例如：

《餐饮分餐制服务指南》、《餐饮业供应链管理指南》、《外卖餐品信息描述规范》、《绿色餐饮经营与管理》等国家标准。

GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》。

厦门市食品安全工作联合会出台的《餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范》团体标准。

GB/T 33497-2017《餐饮企业质量管理规范》。

这些规范和标准旨在确保餐饮行业的食品安全、卫生和服务质量，保护消费者的合法权益，并推动行业的可持续发展。