西点和面有什么特点
西点和面点在多个方面存在显著的特点：
原料差异
面点：主要使用面粉或米粉，有时添加酵母、小苏打等辅助材料。
西点：除了面粉，还常使用黄油、糖、鸡蛋等，并且经常含有高品质的黄油、糖粉、可可粉等。
制作工艺
面点：制作过程包括发酵、揉制、成型、蒸煮等，很多步骤需要手工操作，如手工揉面、包馅等。
西点：制作工艺较为复杂，依赖烘焙设备如烤箱、搅拌器等，并且注重精确的配方和烘焙技巧。
口味特点
面点：口味多样，既有甜的也有咸的，常常与中国的传统节日和习俗紧密相关，如春节的饺子、端午节的粽子等。
西点：以甜味为主，甜度较高，但也有一些咸味品种，如咸面包。西点的口味较为丰富，有层次感。