西点大全100种做法

香蕉蛋糕

材料：2个熟透香蕉，2个鸡蛋，120克面粉，80克糖，60克黄油，1茶匙发酵粉。

做法：将香蕉捣成泥状，将鸡蛋和糖打匀，加入香蕉泥，再加入面粉和发酵粉拌匀，最后加入融化的黄油搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤25-30分钟。

草莓酥饼

材料：200克草莓，200克面粉，100克黄油，80克糖，1个鸡蛋。

做法：将黄油和糖打发，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌至成面团。将面团分成小块，擀成饼皮，将草莓切片放在饼皮上，用剩余的面团覆盖在草莓上。放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤15-20分钟。

蛋挞

材料：200克面粉，100克黄油，80克砂糖，2个鸡蛋，100克牛奶。

做法：将黄油和糖打发，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌至成面团。将面团分成小块，擀成饼皮，将草莓切片放在饼皮上，用剩余的面团覆盖在草莓上。放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤15-20分钟。

焦糖布丁

材料：砂糖100克，水25克，鸡蛋2个，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少许。

做法：将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中，把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色，然后将焦糖倒入布丁模底部。在鸡蛋中加入砂糖，混合均匀；牛奶加热，放入香草精，煮至微沸后将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀。将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎；烤盘注水后，烤箱预热180度，然后放入中下层烘烤25分钟即可完成。

面包片三明治

材料：面包片若干，芝士2片，生菜叶，鸡蛋。

做法：将面包片煎熟，搭配芝士和生菜叶，也可以放一个煎熟的鸡蛋。如果不习惯生芝士片，可以在烤箱里烤五分钟左右即可。

香蕉小饼

材料：香蕉，面粉，鸡蛋。

做法：将香蕉捣成泥状，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀后制成小饼，可加蓝莓酱或沙拉酱调味。

椰糕

材料：椰子1只，牛奶100ML，糖适量，鱼胶粉15克。

做法：将椰子汁加糖和鱼胶粉搅拌煮开，倒入模具中，冷藏3-4小时后取出食用。

水果凉糕

材料：黄瓜，梨，山楂，白糖，琼脂。

做法：将黄瓜、梨、山楂切丝，山楂压碎后与琼脂、糖混合，晾凉后倒入模具中凝固，切成丝后摆盘。

这些做法都非常简单，适合初学者尝试制作。建议从简单的开始，逐步掌握西点的制作技巧。