凉的蟹好吃
关于“凉的蟹好吃”的问题，存在一些不同的观点和做法。以下是一些主要的建议：
冻蟹的做法
将螃蟹外壳洗净，开壳去内脏，洗去污物。
将盐放入冰水中溶化，将洗净的蟹放入浸泡10分钟，捞出后剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，撒上姜片和葱段，中偏大火蒸10分钟。
蒸好的螃蟹凉冷后放入冰箱冷藏1小时，拿出后摆回原形，蟹壳放在上面，现剥蟹肉蘸姜醋汁食用。
凉拌螃蟹的做法
螃蟹洗净后，用粗盐、酱油、辣椒和蒜头腌制，放入冰箱冷藏18小时。
取出后，加入调味料如糖、醋、胡椒粉等，淋上调味汁即可食用。
冷螃蟹的做法
螃蟹刷洗干净后，用盐、油、姜和葱腌制，盖上锅盖大火烧10分钟，用余温继续焖10分钟。
放凉后用保鲜膜包起来，放冰箱里存放两三个小时即可食用。
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