西点是哪一类的

西点，又称西式烘焙食品，是指源于欧美国家的各种烘焙点心。它主要包括以下几类：

面包类：

以面粉为主要成分，通过酵母等原料发酵后烤制而成，包括吐司、甜面包、汉堡包、热狗等。

蛋糕类：

以鸡蛋、面粉、白糖为主要原料，加入水果、奶酪、巧克力等辅料，经过细加工制成，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕等。

饼干类：

以麦粉、脂肪等为主要原料，相对简单易制作，包括奶油曲奇、提子曲奇、太阳饼干等。

混酥类：

以黄油、面粉、白糖和蛋为主要原料，经过擀平、成型和装饰等多道工序制作而成，口感酥脆但不分层，如派、塔等。

清酥类：

由水调面坯和油面坯交替叠合，经过多次擀叠和冷冻形成新面坯，具有分明的层次和松酥口感，如法式薄饼、焦糖布丁等。

泡芙类：

内部填充有奶油或巧克力等馅料的脆皮点心。

冷冻甜食类：

包括冰淇淋、冰沙等冷冻甜品。

巧克力类：

以巧克力为主要原料的点心，如巧克力蛋糕、巧克力派等。

其他类别：

包括派、挞、三明治、汉堡、热狗、糖果等。

总的来说，西点是一种广泛涵盖面包、蛋糕、饼干等多种烘焙食品的统称，其制作方法和口味因国家和地区而异，但总体上以高脂肪、高蛋白质、香甜而不腻口为特点，且式样美观，深受人们喜爱。