不同朝代的厨具

中国不同朝代的厨具经历了从陶制到青铜，再到铁、瓷等多种材料的演变过程。以下是详细概述：

新石器时代

炊具：陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶。

食具：粗制的钵、碗、盘、盆。

烹饪方法：火炙、石燔、汽蒸并重。

夏商周三代

炊饮器皿：青铜食具如鼎、鬲、慕、豆等。

餐具：筷子等。

烹饪方法：油烹法开始问世。

春秋战国时期

炊具：铁质锅釜。

烹饪方法：铁器炊具的广泛使用促进了油烹法的发展。

秦汉魏六朝时期

炊具：锅釜由厚重趋向轻薄，出现台灶和烟囱。