嘎嘎火锅做法
东北嘎吧锅（嘎嘎火锅）的做法如下：
食材准备：
主料：
玉米棒300克
窝瓜200克
排骨400克
香菜叶2克
调料：
盐4克
鸡粉5克
料酒5克
葱、姜各3克
香料汁3克
猪油1000克（实耗70克）
色拉油200克
制作步骤：
前期处理
排骨改4厘米的段，入开水大火飞水2分钟。
玉米棒一开四半，切4厘米长的段。
土豆、窝瓜去皮，切每块重约20克的块。
豆角摘去两边的筋洗净，一同入开水大火焯水1分钟。
烹饪过程
将以上原料沥干水后，放入高压锅中。
加入盐、鸡粉、料酒、葱、姜、香料汁、高汤、猪油、色拉油。
小火上汽压15分钟，将多余油脂沥出。
装盘
将压好的菜肴装在垫有生菜叶的盘中，撒上香菜叶即可。
小贴士：
嘎巴锅的特点是干香味型，原料在高压锅中受热，通过气体蒸发将水分排出，这样就在原料、油脂、锅之间极易产生嘎巴，菜肴的嘎巴香味由此而来。
在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的东北嘎吧锅（嘎嘎火锅）!