米粉丝怎么做好吃

米粉丝好吃的做法有很多种，下面提供几种不同的方法：

海米提前2小时用温水泡发；

粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；

鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；

菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；

以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；

起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；

用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；

趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。

将粉丝放入水中泡软后，放入沸水中焯熟，捞出，切碎；海米泡发，切碎；萝卜洗净，擦成丝，放入少许精盐拌匀，腌约30分钟，挤干水分；

将粉丝、海米、萝卜放入盆内，加入料酒、精盐、糖、麻油、猪油、味精和鲜鸡粉拌匀，即为馅料；

将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯；

将包子生坯摆放屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。

干米粉拿到手之后，先简单的清洗一下，也不用拿去泡，不然的话，太软了会失去劲道，我们只需要把锅中的水烧开，然后把冲洗一遍的米粉放进去，大火开始煮，记住这个时间非常的重要6分钟左右，不要太多，也不要太少；

当煮了6分钟左右，把锅盖盖上，然后焖4分钟，这个也非常的关键，焖4分钟之后，就会变得特别的软糯了，就和新鲜的一样；

接着放入一个大碗中，注入适量的清水，淘洗几遍，这个时候的米粉就已经变凉了，然后就可以开始进行烹饪了；

锅中放入植物油，烧热之后，我们来上鸡蛋，把它开始煎，煎好之后炒成块，当然你也可以来点猪肉去煸炒香，这个可以按照自己的喜好来；

炒香之后，我们放入蒜末，如果你比较喜欢吃辣椒的话，也可以来上一点辣椒，来上一点开水，倒入我们刚开始处理好的米粉；

放入盐加入酱油和五香粉，然后开始大火爆炒，不断地进行翻动，如果你喜欢吃辣椒的话，这个时候还可以放入一点辣椒面，再配上一点青菜，因为家里没有青菜了，所以今天做的时候，我就没有往里搁；

把它翻炒几下，就完全入味了，这个时候，就可以把它盛出来，准备开始开吃了。

黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘；水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上；

将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

以上做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。