赣州这边好吃的

赣州拥有众多美味的传统小吃和菜肴，以下是一些推荐：

赣州米粉：

以细腻柔滑的口感和鲜美的汤料而闻名，米粉用优质大米制作，搭配独特的酱料、蔬菜和豆腐丝等，清香可口，令人回味无穷。

赣州酱鸭：

将鸭子以特制酱料腌制后，再慢慢炖煮而成，肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁，非常美味。

赣州糖葫芦：

将酸果串在竹签上，再涂上糖浆，口感酸甜爽口，是当地的传统小吃。

赣州臭豆腐：

经过一段时间的发酵后，味道独特，外脆内嫩，吃起来十分香糟美味。

赣南腊肉：

选用精选猪肉经过腌制、晾干而成，外表红润，质地韧劲，咸香味浓郁，适合作为下酒菜或配菜。

赣州鸭蛋黄糕：

以鸭蛋黄为主要原料制作的传统甜点，口感软糯，香甜可口。

赣州鱼丸：

选用新鲜的江鱼制作鱼浆，加入少量的淀粉、配料和调味料搅拌后，制作成滑嫩可口的鱼丸。

宁都三杯鸡：

烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，肉质鲜嫩、味道醇厚、色泽红亮。

赣南小炒鱼：

选用草鱼，配以辣椒、葱、姜等调料，鱼肉鲜嫩、味道鲜美、口感细腻。

兴国米粉鱼：

选用草鱼、米粉，配以多种调料，鱼肉细嫩、米粉软糯。

瑞金牛肉汤：

选用牛肉，配以多种药材和调料，汤味鲜美、肉质鲜嫩。

信丰萝卜饺：

选用白萝卜、猪肉等，配以面粉，皮薄馅嫩、味道鲜美。

南安板鸭：

选用肥鸭，配以多种调料，肉质紧实、味道鲜美。

于都烧卷子：

于都的传统小吃，以其香酥可口、口感独特而受到人们的喜爱。

赣州腌菜：

经过一整天的腌制，味道既酸又辣，口感独特，非常下饭。

赣州炸鸡：

外皮炸得金黄酥脆，肉质嫩滑多汁，搭配自制的酱料，微辣又带着一丝甜味。

赣州剁椒鱼头：

选用肥美的鱼头，搭配剁椒炖煮，鲜辣无比。

安远三鲜粉：

以猪瘦肉、猪肝、猪小肠作为三鲜，汤鲜味美，营养丰富。

宁都肉丸：

选用新鲜的猪肉，制作成肉泥后挤成丸子，煮熟后香气四溢。

赣州烧饼：

选用优质面粉为主料，香酥可口、口感独特。

这些美食代表了赣州的地方特色，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝。建议您亲自到赣州，尝试这些地道的美食，感受赣州的饮食文化。