脆鱼打火锅做法

脆鱼打火锅的做法如下：

食材准备

脆鱼一段

牛油火锅底料

蒜瓣和葱白

青椒丝、葱丝、姜丝（用于蘸酱）

蔬菜（如豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、南瓜、凤尾菇、黄豆芽等）

香菜

处理脆鱼

将脆鱼去骨切成薄片。

用料酒、小葱和姜片腌制半小时左右，以去除腥味并增加香味。

制作火锅底料

锅烧热油，加入蒜瓣和葱白，放入火锅底料，并加入清水。

脆鱼片成薄片，平铺在锅底中，中火煮至成熟，出锅前撒白芝麻和葱花。

准备蔬菜

蔬菜如豆腐块焯水后铺在火锅底部。

其他蔬菜如香菇、洋葱、胡萝卜等洗净切好，备用。

调味与点缀

在火锅快熟时，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，根据自己的口味进行调味。