餐饮个性化服务的定义是

餐饮个性化服务是指 针对顾客个人特点和特别需求提供的定制服务。这种服务旨在满足顾客的多样化需求，提升他们的满意度和忠诚度。个性化服务不仅包括提供具有个人特点的差异性服务，还要求服务人员具备“想客人之所想，急客人之所急”的超前意识，以便在最短时间内让客人感受到被重视和关怀。

具体来说，个性化服务可以包括以下几个方面：

共性化服务：

在满足客人共性需求的基础上，针对客人的个性特点和特别需求提供定制服务。

针对性服务：

服务员需要有强烈的服务意识，想客人所想，有时甚至要站在客人的立场上看问题。

突发服务：

对于客人临时提出的需求或问题，服务需要准确到位，给客人留下深刻印象。

委托代办服务：

客人因各种原因无法亲自办理的事务，可以委托酒店代为办理。

个性化定制服务：

根据每位顾客独特的口味偏好、饮食禁忌、文化背景及特殊需求，量身打造独一无二的餐饮体验。

通过这些个性化服务，餐厅能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引并留住更多的顾客。