土豆土豆超好吃

土豆是一种非常美味且多功能的食材，可以制作出多种风味不同的菜肴。以下是一些推荐的土豆食谱及其做法：

土豆泥

食材：土豆、淀粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、葱、姜、蒜。

做法

1. 土豆去皮洗净切厚片，上锅蒸20分钟左右，蒸熟后加少许盐捣成泥状，加两勺淀粉，揉成光滑的面团。

2. 取一小块儿搓成小圆球，用干净的玻璃瓶瓶口在圆球上搓一下，搓成蘑菇状，以此类推，做完整齐的码在盘子中上锅蒸5分钟左右即可。

干煸土豆条

食材：土豆500克、干辣椒10克、花椒5克、蒜头5瓣、姜适量、香葱适量、白芝麻5克、五香粉适量、白糖少许、淀粉2勺、食用油适量。

做法

1. 土豆去皮切条，用盐水浸泡10分钟，去除淀粉，捞出沥干水分。

2. 加入2勺淀粉，抓匀，使每根土豆条都裹上一层薄薄的粉。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入土豆条中火炸制，炸至表面金黄后捞出，待油温回升，再次将土豆条放入锅中复炸30秒，让土豆条更酥脆。

4. 锅中留少许底油，加入姜丝、蒜片、干辣椒和花椒，小火煸炒至香味四溢，倒入炸好的土豆条，加入五香粉、白糖和白芝麻，快速翻炒，使每根土豆条都均匀裹上调料，最后撒上香葱段，翻炒两下，装盘即可。

红烧土豆