西点和西餐不分家

西餐和西点实际上是两个不同的概念，它们有以下区别：

西点：主要指西式面点，包括蛋糕、面包、饼干、曲奇、塔排派、果冻、乳冻、泡芙、慕斯等。西点的英文名词为Baking food，即烘焙食品。

西餐：主要指西方国家的饮食菜肴，包括牛排、披萨、三明治、沙拉、意面、海鲜等。西餐注重摆盘和食材搭配。

西点：以面粉、油脂、糖、鸡蛋、乳制品为主料，辅以果料调料等配料制作而成。制作过程中多使用烤箱进行烘焙。

西餐：原料和烹制手法多样，包括煎、炸、烤、炖、蒸等，使用的调料和食材种类更为广泛。

西点：主要用于直接食用，如早餐、下午茶等，口感多样，包括甜、咸、酥、软等。

西餐：既可以作为主食，也可以作为辅食，口感丰富，注重色香味形俱佳。

新东方烹饪学校：将西点和西餐专业划分开，让学员能更加专注于某一领域的学习。

综上所述，虽然西餐和西点都属于西式餐饮，但它们在定义、制作原料和工艺、用途和口感等方面都有明显的区别。因此， 西餐和西点并不分家，而是两个独立但相互关联的领域。