青皮青蛙怎么做好吃
青皮青蛙可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪步骤：
爆炒青蛙
将青蛙洗净后抹盐腌制10分钟，控水备用。
热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，然后加入一大勺郫县豆瓣酱及香辣酱炒出红油。
倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入老抽上色，再加入生抽、醋调味，最后加入适量温水、糖和淀粉勾芡。
倒入适量冷水，大火加盖焖煮约5分钟，然后倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入鸡精和黑胡椒粉拌匀，转中火加盖焖煮1分钟。
打开锅盖转大火收汁至浓稠，最后撒上葱段起锅装盘。
红烧青蛙
青蛙清理干净后，加入料酒、盐腌制一会。
加入农家菜籽油，香煎一会。
加入蒜瓣、老抽、生抽和少许盐，然后起锅装盘，完成。