鲟鱼火锅做法大全家常

鲟鱼火锅的做法如下：

鲟鱼肉切片后，用淀粉、盐、酒腌渍一会，去腥并入味。

鱼骨鱼头不要扔掉，多熬一会煲汤，汤的味道会更鲜美。

将买来的鲟鱼处理好清洗干净，并将鱼骨剔下，把鱼头和鱼骨放在一起，留作之后煮汤用。

将鱼骨剔除后剩下的鱼肉切成薄片，放入碗中，加入适量淀粉、盐、黄酒，腌渍二十分钟左右。

在有清水的锅中放入鱼油、姜片，然后开大火烧，直至水煮开沸腾。

放入鱼油、姜片的水煮开后，在锅中放入鱼头鱼骨，加入适量的盐、糖调味，小火大约熬半个小时。

在熬了半个小时鱼头鱼骨的锅中加入腌渍好的鱼片转大火，直至汤烧开鱼片变熟，然后加入适量味精提鲜，美味的鲟鱼火锅就完成啦。

可以直接包火锅底料完成，更为简便。

嫌麻烦的话可以直接来包火锅底料完成。

准备一些蔬菜如姜蒜苗、芹菜段等，以及香菜等调料，增加火锅的口感和风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。