餐饮设备分类

餐饮设备的分类可以按照不同的标准和功能进行划分。以下是一些常见的分类方式及设备类型：

按厨房区域划分

储藏设备：包括食品储藏设备（如冷藏柜、米面柜、平板货架等）和器物用品储藏设备（如吊柜、调味柜等）。

洗涤设备：包括排水设备、冷热水供应设备、洗物池、洗碗机、高温消毒柜等。

垃圾处理设备：如食品垃圾粉碎设备。

热厨区设备：包括蒸饭煲、电磁炉、微波炉、烤炉、燃气灶等。

调理设备：包括整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

食品机械：如和面机、搅拌机、切片机、打蛋器等。

制冷设备：包括冷库、冰箱、冰柜、制冰机、冷饮机等。

按功能用途划分

烹饪加热设备：包括炉灶、烤箱、蒸箱、锅炉、电磁炉、微波炉、烤炉等。

冷冻冷藏设备：用于食物的冷藏和冷冻，如冰箱、冰柜、制冰机等。

调理设备：主要用于调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。