广东罗定有什么好吃

广东罗定拥有丰富的美食文化，其中包括以下几种著名的特色美食：

罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐是广东省罗定市的传统名菜，始创于元大德年间（1297年-1307年）。它主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋清制作而成，薄如蝉翼，透如轻纱，美味爽口，因此得名“皱纱鱼腐”。皱纱鱼腐不仅营养丰富，软滑可口，而且甘香味浓，久煮不烂。在罗定一带及周边地区，它常被用作宴席的压轴菜式，尤其在喜庆和传统节日中不可或缺。

罗定豆豉鸡

罗定豆豉鸡是罗定另一道特色美食，选用本地饲养的罗定三黄鸡制作。鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻。豆豉鸡使用当地著名的罗定豆豉，这种豆豉松香酥化，适口开胃，营养丰富。经过名师精心制作，罗定豆豉鸡成为色香味俱佳的传统名菜，深受食客喜爱。

罗定稻米

罗定稻米是广东省罗定市的特产，也是国家地理标志保护产品。罗定稻米以其粒大饱满、口感香滑、营养丰富而著称，是制作罗定皱纱鱼腐和豆豉鸡等美食的必备原料。

罗定豆豉

罗定豆豉是广东省罗定市的另一特产，也是国家地理标志保护产品。罗定豆豉选用优质黄豆制成，具有独特的香味和口感，常用于烹饪罗定豆豉鸡等菜肴，增加菜肴的风味和营养价值。

肠粉

肠粉是广东非常出名的传统小吃，源于唐朝时的泷州（今罗定市）。它由罗定稻米磨成米浆，放上蛋肉蒸熟成粉皮，并卷成猪肠形切段而成。肠粉口感滑嫩，淋上调好的酱汁后更加美味。

其他特色美食

除了上述几种美食外，罗定还有艾糍、春笋、腊肉、荞头、蕨菜等地方特色小吃和食材，各具风味，深受当地人和游客喜爱。

综上所述，广东罗定拥有众多历史悠久、风味独特的美食，其中罗定皱纱鱼腐、罗定豆豉鸡、罗定稻米和罗定豆豉等是不可或缺的招牌美食。如果你有机会到广东罗定旅游，一定要尝尝这些地道的美食。