餐饮酒店服务员职责

酒店餐厅服务员的工作内容主要包括以下几个方面：

接待与服务

友好、有礼貌地接待每一位顾客。

提供点菜、上菜、送餐等服务。

解答顾客疑问，提供专业的建议。

确保及时交付菜品，并在顾客用餐过程中进行随时的关注和沟通，确保满足顾客的需求。

卫生管理

定期检查餐厅的清洁程度，并保持良好的卫生习惯。

负责餐厅、桌面、餐具和厨房的清洁工作。

协助管理餐厅

确保餐厅的整洁和有序。

协助进行桌面、餐具和厨房的清洁工作。

负责收取支付账单和处理顾客的退款请求。

在高峰时段，协助排队、安排座位和调度流程，以确保餐厅的高效运营。

顾客服务流程

顾客入座后，热情地向顾客介绍菜单，并帮助顾客根据口味和需求点餐。

确保准确地记下顾客的点餐，并将其及时传达给厨房。

菜品及时送达流程，确保菜品与顾客需求相符，并提供额外的服务或辅助。

顾客账单结算流程，提供账单给顾客，确认支付方式，准确计算费用，并提供方便的支付方式。

处理顾客投诉

认真记录顾客投诉，重大问题及时报告。

积极处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

其他职责

注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念。

熟练掌握商场的有关服务规则和项目。

严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私。

耐心服务，善待顾客。

负责促销商品的赠品发放。

为大件家电购买者检测、试机。

接受顾客咨询。

超市快讯的追踪、分发。

全店的广播服务工作。

使用规范用语。

为符合要求的顾客退换货辅助工作。

安全与卫生

重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”。

开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

团队协作与沟通

做好与其他部门的沟通、协调和配合工作。

参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

个人素质与形象

遵守公司各种管理规章制度。

服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。

规范个人行为，提升企业形象，树立企业品牌意识。

按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。

熟练掌握服务项目，特点及价格。

负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。

维护、保养公司公共物品，保证正常使用。

在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。

遇到客人投诉，及时处理，及时上报。

在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

尽职尽责，视店为家，与酒店共呼吸、同命运。

为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。

通过以上内容，可以看出酒店餐厅服务员的工作内容涵盖了接待、服务、卫生、管理、投诉处理、团队协作、安全与卫生以及个人素质与形象等多个方面，旨在确保顾客获得满意的用餐体验，并维护餐厅的高效运营。