植物雪燕做法

1. 基础炖雪燕

用料：

雪燕 5g

冰糖 适量

枸杞、玫瑰、木瓜等随意

做法：

1. 将雪燕放入清水中泡发12小时以上，挑去杂质。

2. 隔水炖30分钟，加入冰糖调味，也可加入牛奶或椰奶。

3. 可加入枸杞、玫瑰、木瓜等辅料，冰镇后更好喝。

2. 石峰糖炖雪燕

用料：

雪燕 15g

石峰糖 15g

蝶豆花 2g

做法：

1. 雪燕放入500ml清水中泡发15小时，至可以拉丝。

2. 去除杂质后，放入碗中，倒入100ml清水。

3. 放入蒸锅中中火蒸10分钟，或用养生壶隔水炖。

4. 杯中倒入15g石峰糖，装入蒸好的雪燕，适度搅拌融化。

5. 顶部放入2g蝶豆花搅拌出蓝色。