沙果干的做法

沙果干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

摊晒制干

1. 在晴朗的日子，将成熟的沙果采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内。

2. 放在阳光下自然干晒或放在通风处阴干。

3. 在晒制过程中，要经常翻动、压扁、成形。

4. 待水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。

切片制干

1. 对沙果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。

2. 人工切片，果片厚度为0.3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。

3. 也可以用切片机进行切片，采用烘干机烘干，或利用阳光晒干。

烘烤制干

1. 将新鲜的沙果洗净，去除表面的杂质，然后切开，取出果肉和种子。

2. 将切好的果肉放入碗中，加入适量的白糖，用手搅拌均匀，使糖充分融化在果肉中。

3. 将搅拌好的果肉均匀地摊放在烤盘或烤架上，然后放入烤箱中，以80度左右的低温烘烤，时间大约需要3-4个小时，具体时间根据沙果的大小和烘烤的温度而定。

4. 在烘烤过程中，每隔一段时间需要将沙果翻面，以保证沙果的均匀烘烤。

5. 待沙果烘烤至口感变硬，没有湿润感的时候，取出放凉，然后装入干燥的密封容器中保存。

脱水制干

1. 把选好的沙果清洗干净，去掉沙果顶部的果蒂，再去掉果核，再把磕碰出的果肉挖掉，并再次清洗干净。

2. 将沙果切成均匀的三片，然后蒸锅放上适量的水，把切好的沙果放在笼屉上，点火烧开后蒸一分钟，只要果皮有裂口即可。

3. 水开后只要果皮稍稍有裂痕就可以了，把它放凉之后逐片放到晾晒篮儿里，然后打开晾晒机器，75度的温度吹半个小时，快速去除果肉里的水分。

4. 再拿出来，放在有过堂风的窗口，继续晾晒24小时，果肉里的水分基本就收干了。

5. 最后用密封袋装起来，放到冰箱的冷藏室里，随时可以品尝这种绿色的果脯。

综合方法

1. 沙果去蒂去根，切成小块，中间有籽的部分切除。

2. 室外晾晒三天，然后上锅水开后蒸十分钟，反复三四次，蒸的遍数越多，越好吃。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法制作沙果干。