好吃的宫廷糕点

驴打滚

别名豆面糕,是慈禧太后非常喜欢的甜点之一。它由糯米粉、红豆沙馅和黄豆面制成,口感软糯,甜而不腻。

枣泥酥

以红枣和红豆为馅,甜度适中,口感酥脆可口。枣泥酥在清朝中后期非常受欢迎,慈禧太后也对其情有独钟。

豌豆黄

主要由晚豆和糯米粉制成,口感软糯,带有豌豆的香甜味道。豌豆黄在宫廷中常作为节日或宴会的点心供应。

龙须酥

以糯米和糖为主要原料,外观像一条细长的龙须,口感软糯,甜度适中。龙须酥在宫廷中备受喜爱,被视为一种高雅的糕点。

宫廷太后饼

主要原料包括五仁馅(腰果、花生、瓜子、芝麻糖冬瓜),甜度适宜,是汉立帝母亲薄太后和慈禧太后都喜欢的糕点。

黄桥烧饼

主要原料有面粉、海苔肉松、白芝麻和鸡蛋,不油不腻,香气四溢,是宫廷中的传统点心。

松子百合酥

选用东北松子和新鲜百合制作,清甜不腻且养生。松子补脾养胃,百合安神养颜,适合体虚易疲劳的都市白领。

桂花糕

以新鲜桂花和糯米粉调制,清香扑鼻,入口即化。制作关键在于桂花的选材和糯米的比例。

凤梨酥

选用上等凤梨果肉制作馅料,搭配酥脆的外皮,酸甜交织,开胃解腻。现代工艺改良后,有些会加入冬瓜丁增加口感。

山楂糕

精选优质山楂熬制成糕,酸甜可口且助消化。适合消化不良、食欲不振的人食用。

这些宫廷糕点不仅美味可口,还融合了传统工艺和文化底蕴,是品尝和收藏的好选择。如果你有机会尝试,一定不要错过这些经典的美味。