好吃的宫廷糕点
驴打滚
别名豆面糕,是慈禧太后非常喜欢的甜点之一。它由糯米粉、红豆沙馅和黄豆面制成,口感软糯,甜而不腻。
枣泥酥
以红枣和红豆为馅,甜度适中,口感酥脆可口。枣泥酥在清朝中后期非常受欢迎,慈禧太后也对其情有独钟。
豌豆黄
主要由晚豆和糯米粉制成,口感软糯,带有豌豆的香甜味道。豌豆黄在宫廷中常作为节日或宴会的点心供应。
龙须酥
以糯米和糖为主要原料,外观像一条细长的龙须,口感软糯,甜度适中。龙须酥在宫廷中备受喜爱,被视为一种高雅的糕点。
宫廷太后饼
主要原料包括五仁馅(腰果、花生、瓜子、芝麻糖冬瓜),甜度适宜,是汉立帝母亲薄太后和慈禧太后都喜欢的糕点。
黄桥烧饼
主要原料有面粉、海苔肉松、白芝麻和鸡蛋,不油不腻,香气四溢,是宫廷中的传统点心。
松子百合酥
选用东北松子和新鲜百合制作,清甜不腻且养生。松子补脾养胃,百合安神养颜,适合体虚易疲劳的都市白领。
桂花糕
以新鲜桂花和糯米粉调制,清香扑鼻,入口即化。制作关键在于桂花的选材和糯米的比例。
凤梨酥
选用上等凤梨果肉制作馅料,搭配酥脆的外皮,酸甜交织,开胃解腻。现代工艺改良后,有些会加入冬瓜丁增加口感。
山楂糕
精选优质山楂熬制成糕,酸甜可口且助消化。适合消化不良、食欲不振的人食用。
这些宫廷糕点不仅美味可口,还融合了传统工艺和文化底蕴,是品尝和收藏的好选择。如果你有机会尝试,一定不要错过这些经典的美味。