金汤火锅底料怎么做

金汤火锅锅底的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材：

金汤酱三勺

虾皮一把

葱花、姜片

制作方法：

1. 火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。

2. 把升降架放上去，开始调味，使葱花姜片隔离在锅底。

3. 虾皮清洗干净后，加入锅中，增加海鲜的回味。

4. 尝一下咸淡，适量添加食用盐。

5. 盖上锅盖，将锅底煮沸，金汤海鲜锅底即做好。

方法二：

食材：

鸡、猪肉、猪骨、猪蹄

姜片、胡椒

制作方法：

1. 鸡肉、猪肉、猪骨、猪蹄煲5小时左右，去渣留汤。

2. 锅中加油烧至六成热，加入姜片和胡椒，炒出香味后倒入汤中煮沸即可。

方法三：

食材：

金汤15克

骨味素1~1.5克

骨油1~1.5克

精盐1~1.5克

水500克

小米50克

瑶柱3粒

金钩海米3粒

姜1~2片

葱段1~2段

制作方法：

1. 将所有配料加入100℃沸水中稀释均匀。

2. 分装到火锅容器内，根据需要添加辅料后即可食用。

方法四：

食材：

金汤底料1包

-自己喜欢的食材

制作方法：

1. 准备好自己喜欢的食材。

2. 将一包金汤底料倒入火锅里，倒入适量的开水。

3. 放入喜欢吃的食材，煮熟开吃。

方法五：

食材：

郫县豆瓣酱一大勺

花麻椒粒一把

姜末适量

蒜末适量

骨头汤一盆

盐适量

酱油一勺

香油两滴

干红辣椒一把

制作方法：

1. 锅内烧油炒花麻椒粒。

2. 放入姜末蒜末炒香。

3. 加一勺郫县豆瓣酱继续炒，炒出红油。

4. 加骨头汤和干红辣椒。

5. 开锅加酱油、香油和盐调味。

方法六：

食材：

火锅底料1包

藕1节

香菇4朵

蔬菜100克

牛肉丸1袋

芝士鱼豆腐1袋

番茄1个

豆腐1块

制作方法：

1. 蔬菜洗好切好，鱼豆腐和牛肉丸装盘。

2. 锅里倒入金汤汤料，加水烧开。

3. 陆续煮入食材开吃。

方法七：

食材：

生清油3500毫升

大姜片30克

蒜瓣60克

大葱节40克

糍粑辣椒1000克

郫县豆瓣150克

香料粗粒40克

干青花椒100克

豆豉30克

高度白酒50毫升

制作方法：

1. 把生清油倒锅里，开大火炼熟后关火，待油温降至六成热时，投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来不用。

2. 开中火继续加热，用炒勺舀一半的糍粑辣椒下入热油锅，随后再缓慢地推转炒制。

方法八：

食材：

金汤花椒鸡火锅底料1袋

自己喜欢的食材

制作方法：

1. 水烧开，加入金汤花椒鸡火锅底料和干料包。

2. 煮沸后即可加入自己喜欢的食材食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作金汤火锅锅底。