萝头菜怎么做好吃

萝头菜（又称藠头菜或萝卜菜）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

将藠头菜的根部白色的须须切掉，去除枯叶和老叶，洗净沥干水分后，将其根部和叶子分开切好。

斜刀切一个青红辣椒作为配色，如果怕辣可以去掉辣椒籽。

在碗里打入四个鸡蛋，不搅拌蛋液，直接倒入热油锅中翻炒至8分熟后盛出。

重新起锅，放入适量食用油，油热后先放入藠头的茎干和辣椒炒出香气，然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒，使食材间的味道充分混合。

将新鲜的大头菜切成细丝，搭配胡萝卜丝备用。

在碗中打入4个鸡蛋，快速搅散后倒入菜丝中。

加入适量的食盐、鸡精和五香粉，用筷子轻轻搅拌，然后逐渐加入面粉，直到所有食材都均匀裹上面糊。

在电饼铛中刷上一层薄油，倒入调好的面糊，撒上少许黑芝麻，用中小火慢慢煎制，直到两面变色并熟透。

将大蒜和萝卜菜洗净，萝卜菜切好，大蒜剁碎。

锅中注水，煮沸后放入萝卜菜焯水，捞出后冷水浸泡，然后沥干水分切碎。