如何做一名合格餐饮人才

要成为一名合格的餐饮人才，可以从以下几个方面着手：

微笑服务：

保持微笑是获得顾客满意度的第一要素，能够给客人带来舒适和谐的感觉，从而提升销售。

勤快认真：

在工作中要眼快、手快、反应快、动作快，对于职责内的事情要积极主动，不要拖延。

热情周到：

主动向顾客提供服务，并预测顾客的需求，提供与预测需求一致的服务，让顾客感受到热情和真诚。

了解菜品：

主动了解菜品的情况，能够向客人详细介绍菜品的口味、特点及功效，同时要牢记菜牌价和时价，宣传特价菜和特色菜。

超额服务：

及时发现顾客的具体需求，并提供超额服务，比如为感冒的顾客准备姜汤等，让顾客感受到贴心的关怀。

关心顾客：

把客人当做自己的家人来关心，让客人感到温暖和贴心，例如见到客人生病时，应表示关心。

保持干净：

要保持干净整洁的外表和服装，上岗必须穿工作服，给顾客留下良好的印象。

礼貌用语：

坚持使用礼貌用语，注意时间、场合、对象，如向就餐完毕的宾客道别时应主动说希望您再次光临。

态度端正：

避免与顾客争吵，保持耐心和热情，杜绝推托、应付、敷衍、搪塞等不良态度。

遵纪守法：

遵守工作纪律和规章制度，保持良好的职业操守。

对于厨师而言，还需要具备以下素质：