餐饮的六常
餐饮的六常管理是指餐饮企业通过实施以下六个方面的管理，使餐饮场所保持整洁、有序、安全和高效的工作环境，提高员工的工作效率和工作质量，提升顾客的满意度和忠诚度。
常分类
对餐饮场所的物品进行分类，区分常用和不常用的物品，以便于物品的定位和管理。
分类标准可以根据餐饮企业的实际情况制定，例如按照菜品类型、设备类型、物品使用频率等。
常定位
对分类后的物品进行定位，确定物品的存放位置和标识，以便于物品的查找和使用。
定位标准应该简单易懂、易于执行，并且能够长期保持。
常整顿
对餐饮场所进行整顿，将物品摆放整齐、有序，方便员工取用和管理。
整顿后的场所应该易于识别和记忆，减少员工的工作难度和工作量。
常清洁
保持餐饮场所的清洁卫生，定期进行卫生清理和消毒工作，确保场所的整洁和卫生。
清洁卫生工作应该全面覆盖、不留死角，并且能够长期坚持。