厨具酱料的做法

万能凉拌汁

食材：小米椒、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、白糖

做法

小米椒切碎，大蒜拍末，香菜切末。

碗中加入食盐、白芝麻、辣椒粉。

起锅烧油，油热后浇在小料上，加入白糖、十三香、生抽、陈醋，搅拌均匀后加入香菜。

万能蘸料

食材：辣椒面、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、小葱、花生米、白芝麻

做法

碗中加入辣椒面和食盐、胡椒粉拌匀，加入清水打湿。

生姜切片，大葱切片，准备八角、香叶、桂皮、花椒、大蒜末、小葱葱花。

锅烧热，炒熟花生米后压碎，加入辣椒面中，加入蒜末和白芝麻。

锅中加油，炒香葱姜大料后炸成金黄，捞出后浇在辣椒面上，加入鸡精、生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀后放入葱花。

鸡蛋酱

食材：

鸡蛋、青红椒、大蒜、大葱、生姜、花椒、小米椒