文山市最好吃的米线

文山市最好吃的米线有以下几种推荐：

文山汆肉米线：

这是云南省文山壮族苗族自治区的特色美食，以其色白、细长、柔韧而闻名。文山米线的米线不同于其他地方，偏细但不易断，有韧性且不生硬。所有米线馆的米线都是当天凌晨现榨的，保证新鲜。氽肉米线的汤料讲究，由猪大骨、猪皮和特制豌豆牙熬成浓汤，肉用新鲜里脊肉切薄片，或加肝片、腰片，用高汤氽熟，再放入烫好的米线和各种蔬菜，如韭菜、小香葱、绿豆芽、芹菜、酸菜、芫荽、包菜等，还加入花椒粉、胡椒粉、味精、芝麻面、酱油、酸辣椒、胡辣椒面等调料，是一道地道的文山风味氽肉米线。

温淘米线：

温淘米线也是文山非常有特色的米线，其特点在于汤料和做法。汤料由猪大骨和猪皮熬制，加入特制的豌豆牙，使得汤色清澈透亮，味道鲜美。

酸汤米线：

酸汤米线是云南省文山壮族苗族自治州广南县的一道美味早餐，以细叶芹菜等作配料，加以红青菜提色并用米汤发酵而成。汤色晶莹剔透，味微酸、略有回甜，是广南壮族群众独有的汤料。

宽记米线：

宽记米线馆的高汤是用本地小豌豆捂出的豌豆芽和筒子骨、扇子骨一起熬出来的，配料丰富，包括鲜肉、云南独有的鸡枞等，味道鲜美，深受文山人的喜爱。

菊花过桥米线：

位于泰康小区里面新南站第二个路口的菊花过桥米线（胖四砂锅米线），以其10元一套的价格和美味的口感而受到推荐，还可以欣赏到漂亮的mm。

这些米线各有特色，建议您根据个人口味选择尝试。如果有机会到文山，不妨亲自品尝这些地道的美食。