虾婆尾做法

虾婆尾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炸虾尾

材料：

虾尾

花生油

大料（如八角、桂皮等）

调料（如盐、酱油、料酒等）

步骤：

1. 虾尾用清水洗干净，控干水分。

2. 锅内倒入多些花生油，油温6成热时倒虾尾，炸四分钟左右捞出，倒出油。

3. 锅内留底油，将大料炒香，倒入虾尾煸炒，加入所需调料，加适量清水，没过虾尾煮3分钟即可。

2. 椒盐虾尾

材料：

虾尾

椒盐粉

玉米淀粉（或红薯淀粉）

生姜、小葱

食盐、料酒、生抽

大蒜、干辣椒、青椒

食用油

步骤：

1. 虾尾洗净，剥去壳并去掉虾线，只保留虾尾部分的肉。

2. 将虾尾放入碗中，加入切好的姜片、葱汁、食盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制半小时左右。

3. 腌制好的虾尾中加入适量玉米淀粉，搅拌均匀，使虾尾表面裹上一层薄薄的淀粉。