大眠鲷做法

大眠鲷（又称鲷鱼）的做法如下：

用料：

鲷鱼2片、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、盐、糖、热油、葱段、姜丝、辣椒丝。

做法步骤：

准备食材：

将鲷鱼洗净切片，准备好所需的调料和配料。

腌制：

将鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制20分钟，使其入味。

摆盘：

在盘中放入腌制好的鲷鱼片，上面摆放姜丝、辣椒丝和葱段。

蒸制：

将水烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸7至8分钟，取出后倒出多余的汤汁。

淋酱：

在鱼上重新摆放姜丝、葱段和辣椒丝，然后淋上蒸鱼豉油。

浇油：

锅里油烧热后，浇在鱼身上即可。

这样，一道美味的大眠鲷就做好了，可以享用。