炒肉加什么好吃

炒肉时可以根据个人口味选择不同的配菜和调料，以下是一些推荐的搭配：

青椒炒肉

食材：猪肉切片、青椒切丝、姜蒜切末、红椒切丝。

调料：生抽、耗油、定粉、老抽。

做法：

腌制猪肉：将猪肉切片后，用生抽、耗油和少许定粉抓匀，腌制15分钟。

滑炒猪肉：锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入少许盐，加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉色完全变白，立即盛出备用。

爆香姜蒜：将炒过猪肉的油倒出，留少许底油，加入姜蒜末，开小火煸香，煸出蒜香味。

翻炒青红椒：油锅中加入青椒丝和红椒，快速翻炒至变软。青椒炒至微微变软后，加入肉片翻炒均匀。

调味翻炒：最后，倒入老抽，快速翻炒，使肉片均匀上色，再次爆香。这样炒出来的青椒炒肉色泽诱人，味道浓郁。

芹菜炒牛肉

食材：牛肉切片、芹菜切段、葱姜蒜、蚝油、鸡蛋清、生抽、生粉。

调料：盐、糖、料酒。

做法：