餐饮三防指的是哪三防呢

餐饮三防指的是 防鼠、防蝇、防尘这三项措施。这些措施对于保障食品安全和预防食源性传染病具有重要意义。

防鼠：

防止老鼠等害虫进入厨房和食品存储区域，通常通过安装防鼠门、防鼠板、防鼠网等物理障碍，以及保持下水道和通风管道的封闭。

防蝇：

防止苍蝇等昆虫进入厨房和食品接触区域，可以采用防蝇网、灭蝇灯、门帘、风幕机等设施。

防尘：

防止外部灰尘进入厨房，保持厨房环境清洁，通常通过关闭门窗、使用风幕机、定期清洁等措施。

这些措施有助于维护餐饮环境的卫生，确保食品的安全和卫生