做餐饮一年

做餐饮一年，无论是从经营、管理还是营销的角度，都有许多值得总结和反思的地方。以下是一些关键点：

经营成果与不足

通过餐厅领导和员工的共同努力，完成了酒店下达的经营指标和各项接待任务。

在卫生和服务方面取得了一定的成果，但在细节方面还存在不足，需要不断学习和进步。

营销与推广

与厨房合作，通过美食节等活动推广餐厅，树立良好口碑。

严格控制自带酒水和菜品，确保食品安全。

加强宴会帮工的服务和管理工作，提升宴会服务质量。

招募新人并进行培训，确保员工达到酒店和部门的要求。

市场变化与应对

上半年由于政策等因素影响，政府性用餐减少，下半年需要随着市场变化进行转型，推广中低端菜品，吸引本地客户。