餐饮档口必须两个水槽么

餐饮档口是否需要两个水槽，并没有统一的规定。但是，从一些常见的厨房设计和使用习惯来看，安装两个水槽有以下几个优点：

分离清洗区和准备食物区：

安装两个独立的水槽可以更好地分离清洗食材和厨具的区域，避免食物污染。

多人使用同一厨房：

如果厨房由多人使用，双水槽可以避免交叉感染和交叉污染。

处理大量物品：

安装两个独立的水槽可以提高处理大量食材、餐具或厨具的效率。

然而，也有一些情况下，单个水槽可能更适合：

小户型：

单槽水槽可以节省空间，并且操作起来较为方便。

喜欢用盆洗菜：

如果个人习惯用盆洗菜，那么单槽水槽可能更为合适和经济。

办理餐饮许可证：

根据一些地方的规定，办理餐饮许可证时，店内清洗条件必须具备三个水池或以上，以实现一洗、二泡、三冲的功能，避免交叉感染。

综上所述，餐饮档口是否需要两个水槽，取决于具体的使用需求和厨房空间。如果条件允许，安装两个水槽可以提供更加方便和卫生的厨房环境。如果空间有限或个人习惯不同，单个水槽也是一个合理的选择。