夏天什么凉拌好吃

夏天适合吃的凉拌菜有以下几种：

拍黄瓜：

黄瓜清脆可口，拍碎后加入蒜末、醋、生抽和辣椒油，简单美味，是夏日里的必备良品。

凉拌豆芽：

豆芽口感脆嫩，焯水后过凉水，加调料一拌，清新爽口，富含维生素和矿物质。

木耳拌黄瓜：

木耳滑嫩，焯水后过凉水，加生抽、醋、蒜末和辣椒油，口感香辣可口。

麻辣拌藕片：

莲藕切片焯水后，加花椒油、辣椒油、蒜末、生抽、香醋等调料，麻辣脆爽。

蒜泥白肉：

五花肉煮熟切片，加蒜末、生抽、香醋、糖、盐等调料，荤素搭配，口感丰富。

凉拌海带丝：

海带丝口感爽滑，加调料拌匀，味道清新爽口，适合夏天食用。

腌黄瓜：

黄瓜切条加小米椒、蒜、花椒、生抽、醋、蚝油、盐和白糖拌匀腌制，酸酸辣辣，开胃解腻。

凉拌娃娃菜：

娃娃菜切丝加盐腌制后，加小米椒、葱段、蒜片、辣椒粉、白芝麻，淋上热油和调料，拌匀入味。

梅渍小番茄：

小番茄泡话梅和冰糖汤后冷藏，加柠檬片，口感酸甜，适合夏天食用。

酸辣萝卜丁：

白萝卜切丁加糖腌制后，加白醋、冰糖、盐、小米椒拌匀冷藏，口感酸辣爽口。

蒜苔拌鸡蛋皮：

蒜苔焯水后撕丝，加花生米、蛋皮、蒜蓉等调料，搅拌均匀，开胃解腻。

黄瓜拌虫草花：

黄瓜切丝，虫草花焯水后加蒜蓉、糖、生抽、香醋、香油拌匀，美容养颜。

香椿拌豆腐：

香椿焯水后切段，加豆腐、蒜蓉、生抽、香醋、香油拌匀，味道鲜美。

凉拌三丝：

豆芽、海带丝、红椒丝焯水后，加姜丝、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油拌匀。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后焯水，加红椒、青椒、葱段、姜片、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油拌匀。

凉拌土豆丝：

土豆丝焯水后，加红椒、青椒、葱段、姜片、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油拌匀。

凉拌鸡丝：

鸡肉煮熟撕丝，加红椒、青椒、葱段、姜片、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油拌匀。

凉拌茄子：

茄子蒸熟后撕条，加香菜、枸杞、生抽、陈醋、盐和鸡精拌匀。

黄瓜拌皮蛋：

黄瓜拍扁切段，加皮蛋、姜末、蒜末、小米椒、热油、陈醋、香油、糖、盐和鸡精拌匀。

凉拌海蜇头：

海蜇头浸泡后焯水，加蒜末、姜丝、干辣椒、白芝麻、醋、生抽、盐和鸡精拌匀。

凉拌茼蒿：

茼蒿洗净控干水分，加香油、糖、盐和鸡精拌匀，简单美味。

凉拌田七菜：

田七菜焯水后加蒜蓉、香醋、生抽、白糖、花椒油、白芝麻、盐和清水拌匀，爽脆生津。

麻酱大拉皮：

大拉皮煮熟后过凉水，加麻酱、香油、芥末酱、生抽、辣椒油、白糖和清水拌匀，劲道爽滑。

凉拌苦瓜：

苦瓜切片焯水后，加蒜末、糖、生抽、香醋、香油拌匀，清热下火。

这些凉拌菜各有特色，既有清爽的蔬菜，也有麻辣的肉类，适合夏天食用，开胃解暑。可以根据个人口味选择合适的菜品，享受夏日的美味。