进口冷链食品餐饮单位

进口冷链食品餐饮单位需要遵守一系列严格的疫情防控措施和食品安全规定。以下是一些关键点：

使用进口冷链食品的餐饮单位必须落实实名购要求，确保所有购进的产品可追溯。

餐饮单位必须向相关部门报备其进口冷链食品的使用情况，包括未进行疫情防控能力报备、未按规定录入冷库通、未全面使用冻品实名购、未安装视频监控的，将受到从严处罚。

采购进口冷链食品时，必须查验海关检验检疫证明、核酸检测合格证明、预防性消毒证明及追溯二维码，确保“三证一码”齐全。

对购进的进口冷链食品必须进行外包装及拆箱后的最小内包装消毒后方可使用。

进口冷链食品必须专区或专用冰箱存放，不得与其他食品混放。

进口冷链食品加工操作人员必须做好个人防护，穿戴工作服、医用外科口罩、一次性手套等。

接触进口冷链食品从业人员每周必须进行一次新冠病毒核酸检测。

相关信息必须录入泉州市食品安全信息追溯平台“进口冷链食品追溯模块”。