为什么徐州狗肉好吃

徐州狗肉之所以好吃，主要原因可以归纳为以下几点：

传统制作技艺：

徐州狗肉的制作基本上保持着民间传承的状态，味道清淡、肥瘦适中，保持了肉质的原始鲜美。

历史传说：

沛县狗肉与汉高祖刘邦有关，相传刘邦经常拖欠樊哙的狗肉钱，樊哙愤怒之下将一只大鼋捉来与狗肉同煮，结果狗肉味道鲜美无比，由此得名“鼋汁狗肉”。

地域特色：

徐州狗肉不仅是当地的传统名吃，还与当地的文化和历史紧密相连，成为旅游特色产品。

食用方式：

徐州人吃狗肉的方式也很独特，现场用手撕下来，按重量售卖，这种独特的食用方式增加了狗肉的口感和风味。

营养功效：

狗肉属于热性，容易消化，有延年益寿的效果，被认为是大补的食品。

综合以上几点，徐州狗肉之所以好吃，是因为它在传统制作技艺、历史传说、地域特色、食用方式以及营养功效等方面都有其独特之处。