鸡年幺做好吃

在鸡年，想要做出美味的鸡肉菜肴，可以尝试以下几种做法：

家常卤鸡

材料：鸡肉、香叶、花椒、生姜、葱白、八角、桂皮。

调料：生抽、料酒、盐、老抽、白糖。

做法：

1. 准备好鸡肉和配料，冷油下锅炒出香味。

2. 加入热水和调料，大火烧开后转小火焖煮。

3. 焖至鸡肉熟透，收汁并淋在鸡身上，斩件装盘。

土豆烧鸡

材料：童子鸡、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、大蒜、姜片、葱段、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、盐、小米辣、青椒。

做法：

1. 鸡肉去血水，洗净控干。

2. 爆香花椒辣椒、香叶桂皮、姜片大蒜、葱段。

3. 炒至鸡肉变色，加豆瓣酱、料酒，翻炒均匀。