鸭脖和什么炒好吃

鸭脖可以与多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒鸭脖做法：

酸菜炒鸭脖

原料：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。

做法：

1. 鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段。

2. 炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香。

3. 倒入酸菜翻炒。

4. 放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀。

5. 倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。

麻辣炒鸭脖

原料：鸭脖500克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、糖适量。

做法：

1. 鸭脖洗净，切成适当大小。