芹菜香菇素馅包子做法

材料准备：

面粉 ：约500克。

酵母：

5克。

西芹：

一颗。

干香菇：

10个。

鸡蛋：

3个。

豆腐干：

适量。

胡萝卜：

半根。

葱：

适量。

调料：

包括生抽、食盐、香油、花生油、五香粉、花椒粉、蚝油等。

制作步骤：

面团准备

将面粉倒入大盆中，加入酵母，用温水（35度左右）调制成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

面团揉至表面光滑有弹性，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发，等待面团发至原来的两倍大小。

醒发好的面团取出排气，揪成大小均匀的面剂，每个约50克。

馅料准备

锅中加入适量油，打入鸡蛋，炒至金黄蓬松，取出切碎备用。