野生王八怎么做好吃

主料：野生甲鱼1只

配料：花椒20粒、料酒3勺、小葱4根、老抽3勺、盐适量、姜6片、冰糖10克

做法：

1. 将甲鱼切块，背壳取下，四只脚剁成小块，方便烹饪。

2. 热锅冷油，下配料爆香，下甲鱼翻炒均匀。

3. 下几滴白酒，下白糖或冰糖，倒入提前烧开的水，加入适当的盐。

4. 火开后，小火焖40分钟，取出内脏，冲洗干净，再放入锅中烧开，分解成小块，水倒掉不用。

5. 汤汁留用，加入葱、姜和甲鱼块同煲，小火1.5-2小时，汤快好时滴几滴白酒，起锅前放入食盐。

主料：野生大王八

配料：少量油、料酒、老抽、开水、生姜片、蒜瓣、盐

做法：

1. 将大王八剁成小块，清洗干净沥干水分。

2. 锅内倒入少量油，烧热后倒入鳖块翻炒至水份干了，听到刺啦刺啦响。

3. 倒入料酒翻炒去腥，倒入老抽翻炒上色，倒入没过鳖块的开水。

4. 烧开后转小火，盖上锅盖焖煮，水焖煮剩至一半时将鳖裙夹下，再倒入砂锅中，放入生姜片、蒜瓣、盐再次小火焖煮至鳖肉软烂。

主料：野生甲鱼1只

配料：黑木耳、大葱、姜、蒜瓣、大料、八角、桂皮、丁香、白芷片、花椒、干辣椒、白扣、油、香油、胡椒粉、盐、味精、鸡粉、鸡汁、白醋、生抽

做法：

1. 甲鱼让店家杀好，回来后去内脏，洗净，用开水烫一下，刮掉透明的膜，剁成块。

2. 柴鸡也剁成块，姜切片，葱切段，干香菇泡软，枸杞和红枣洗净。

3. 甲鱼块下锅焯水后冲净，鸡块也焯水，去除血沫，冲洗干净。

4. 炒锅入油，先放入鸡块炒约5分钟，之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻。

5. 将鸡块倒入锅中加入红枣，和适量的水烧开，转小火焖20分钟，倒入泡好的香菇和盐，再炖约20—30分钟，熄火前5分钟加入枸杞。

主料：野生王八

配料：葱姜蒜、料酒、盐

做法：

1. 将王八清洗干净，去除内脏和腥味，用清水浸泡一段时间。

2. 将王八放入砂锅，加入适量生姜、枸杞和红枣，慢火炖煮数小时，加入一些黄酒去腥提香。

3. 根据个人口味，适量加盐调味，即可上桌享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方法。