西部牛排什么好吃

西部牛排中，几种受欢迎的部位及其特点如下：

肉眼牛排

位置：靠近胸部的肋肌部位。

特点：肉质柔嫩，颜色较淡，脂肪较多，表面有脂肪的纹路。口感鲜嫩多汁，肥瘦相间，多吃不腻。

西冷牛排 （也称沙朗牛排）：

位置：牛胸脊肉的部位。

特点：口感和菲力牛排接近，但肉质会稍微偏老硬一点，因为略带一点筋，不过肉质细腻程度还是不错的。含有较多肥油，边缘稍带着一圈白色的肉筋，口感细腻，嚼劲十足。

菲力牛排

位置：

牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。

特点：肌肉纤维细腻，肉质鲜嫩味美，脂肪含量少，是牛排中的绝对王牌。

肋排

特点：嚼劲非常好，不含牛筋，口感不错，适合喜欢有嚼劲的食客。

T骨牛排

位置：牛的上腰部，由脊肉和里脊肉构成的大块牛排。