土鸡子火锅做法

方法一

食材准备

土鸡一只

朝天椒、大蒜仔、生姜、花椒、桂皮、八角

盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、糖、红酒

制作步骤

鸡放火上烧去小毛，斩成小块。

准备好放鸡里面的辣椒、生姜、大蒜、桂皮、八角，新鲜的花椒。

锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。

辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。

鸡炸得变色后加入生抽、豆瓣酱、盐、少许糖、辣椒大蒜等，加了点红酒。

加水烧开后转入高压锅继续。

十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精。

下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。

方法二

食材准备

土鸡半只