火锅里什么鱼好吃

适合火锅的鱼类有以下几种：

胖头鱼（花鲢）：

花鲢的鱼头部位肉质细腻，脑髓鲜滑无硬刺，特别适合中老年人食用。

黑鱼：

黑鱼肉质紧致有韧性，且没有小刺，非常适合涮火锅或制作鱼片食用。

草鱼：

草鱼肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃火锅的首选。

乌鱼：

乌鱼肉味鲜美，营养丰富，且无小刺，适合切片涮火锅。

梭边鱼（钳鱼）：

梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做火锅主料。

巴沙鱼：

巴沙鱼属于无刺鱼类，肉质嫩滑鲜美，吃起来不用吐刺，适合涮火锅。

耗儿鱼：

耗儿鱼肉质饱满鲜嫩，没有小刺，适合切成鱼片涮火锅。

鲤鱼：

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅烹饪。

武昌鱼：

武昌鱼肉质细嫩，适合火锅。

带鱼：

带鱼肉质鲜美，适合切片涮火锅。

墨鱼：

墨鱼刺少肉多，营养丰富，适合涮火锅。

鳗鱼：

鳗鱼可以做成鱼丸，适合火锅。

龙利鱼：

龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，适合涮火锅。

根据以上推荐，可以根据个人口味和需求选择适合的鱼类进行火锅食用。新鲜的鱼肉不仅能保证口感，还能减少腥味，因此在准备食材时，需要将鱼去鳞、去内脏，并彻底清洗干净。